پپچورا

پپچورا

پپچورا نوعی دسر خوش طعم و معطر است که از انگورهای شانی تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه ی فرنی :

*2/5 لیوان شیر

*1/5 لیوان آرد

*1/5 لیوان شکر

*1 قاشق غذاخوری کره

*1 پاکت وانیل

مواد لازم برای پپچورا :

*1 کیلو انگور شانی

*1 لیوان پودر قند

*1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

*4 لیوان آرد ذرت

*6/5 لیوان آب

نکته : اگر انگورها زیاد رسیده باشند ، می توانید میزان شکر را کمتر کنید.

طزر تهیه ی پپچورا :

1.انگورها را بعد از شستن ، داخل قابلمه ای ریخته و آب اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید ، زمانی که شروع به جوشیدن کرد، شکر را اضافه کرده و تا زمانی که انگورها نرم شوند ، بپزید.

2.انگورها را به همراه آب موجود، از صافی عبور داده و تا جایی که امکان دارد ، به کمک قاشق تمام آب انگور ها را بگیرید.

3.آرد ذرت و نشاسته ی ذرت را داخل قابلمه ای ریخته و آب انگورها را روی آن ها بریزید و بگذارید تا بجوشد ، بعد از 1 دقیقه زیر حرارت را خاموش کنید.

4.برای فرنی ، شکر و آرد را داخل قابلمه ای بریزید ، بعد شیر را اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد ، در این فاصله وانیل و کره را اضافه کرده و فرنی را از روی اجاق بردارید.

5.ظرف های سرو را آماده کنید ، فرنی را تا نصف شرفها ریخته و روی آنها پپچورا بریزید و سرو نمایید.

نوش جان