ژله قهوه طبقاتی

طرز تهیه ژله طبقاتی قهوه :

این دسر طعم و عطر فوق العاده ای دارد و از لایه های ژله قهوه و پودینگ قهوه تشکیل شده .

مواد لازم برای تهیه ژله :

پودر ژلاتین : ¼ پیمانه

آب سرد : 8 قاشق سوپ خوری

قهوه آماده : 2/5 پیمانه

شکر: 5 قاشق سوپ خوری

پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته تا به شکل اسفنجی دربیاد ، سپس به روش بن ماری حرارت بدین تا کامل ذوب شه ، قهوه آماده ی داغ را با شکر مخلوط کنید تا شکر کاملا در آن حل شود. مخلوط شکر و قهوه را با ژلاتین ذوب شده مخلوط کنید و کاملا هم بزنید.

نکته✎:  برای اینکه ژله قهوه شفافتر بشه ، بهتر است قبل از مخلوط کردن با شکر از صافی رد کنید.

پودینگ قهوه

مواد لازم :

نشاسته ذرت : 4 قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین : 1/5 قاشق غذاخوری

آب سرد : نصف پیمانه

شکر : 3 قاشق غذاخوری

شیر : 3 پیمانه

قهوه دم کشیده : نصف پیمانه

کره : 1 قاشق مربا خوری

دارچین : 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

پودر ژلاتین را با نصف پیمانه آب سرد به روش بن ماری حل می کنیم. قهوه را دم کرده و کنار می گذاریم .نشاسته ذرت را با نصف پیمانه شیر حل می کنیم ، داخل قابلمه بقیه شیر ، نشاسته ی حل شده ، قهوه ، شکر و دارچین را ریخته ، هم می زنیم تا جایی که به غلظت فرنی برسد و شروع به جوشیدن کند ، سپس کره را اضافه کرده و شعله را خاموش کرده و ژلاتین حل شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم. روی ظرف پودینگ آماده شده سلفون بکشید تا خشک نشه.

حالا کف قالب را کمی با روغن چرب کنید و یک لایه از ژله را داخل قالب ریخته و بگذارید داخل یخچال کمی ببندد ، بعد یک لایه پودینگ اضافه کنید و همین روند را ادامه بدید تا جاییکه قالب پر شه. ژله طبقاتی قهوه آماده است. نوش جان

نکته ✎: می توانید به جای پودینگ قهوه از پاناکوتای نسکافه یا حتی ژله بستنی قهوه استفاده کنید.