اگر تمایل دارید که صبحها یک صبحانه خوشمزه و در عین حال مقوی و سیر کننده تجربه کنید، پیشنهاد می کنم که این دستور پخت را از دست ندید، قارچ تخم مرغی، تنها برای وعده صبحانه نیست، برای ناهار و یا شام سبک نیز می توانید از این غذای خوشمزه، استفاده نمایید. از هر نوع قارچی هم که مایل باشید، می توانید استفاده نمایید.

نکته : برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ ها حین پخت، حتما آب لیمو استفاده نمایید. برای خوش طعم تر کردن تخم مرغها هم توصیه می کنم که شیر اضافه کنید.

برای اینکه قارچ ها آب نیندازند، حرارت گاز را زیاد کنید تا حالت کبابی بگیرند. از الآن دستتون درد نکنه و نوش جان :)

مناسب برای چند نفر : 4 نفر                                              مدت زمان آماده سازی : 10 دقیقه                                                                      مدت زمان پخت : 15 دقیقه

مواد لازم برای تهیه قارچ تخم مرغی 

200 گرم قارچ

4 عدد تخم مرغ

1 قاشق غذاخوری کره

1 قاشق غذا خوری روغن مایع

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

1 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

3 قاشق غذاخوری پنیر بدون نمک

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

طرز تهیه 

داخل تابه ی چدنی، روغن زیتون و کره را بریزید و ذوب کنید. قارچهای شسته و پاک شده و خرد شده را داخل تابه بریزید. روی حرارت زیاد به سرعت هم بزنید و آب لیمو را اضافه کنید دوباره تند تند هم بزنید. داخل ظزفی تخم مرغها و شیر را خوب هم بزنید. ادویه جات را هم اضافه نمایید. روی قارچ های روی حرارت تخم مرغ ها را بریزید و بعد پنیر را هم به بقیه مواد اضافه کنید. تخم مرغ ها را هرچقدر که دوس دارید بپزید، و در آخر کمی نمک اضافه کنید . نوش جان