دسر شکلاتی
1 فنجان شیر
1 فنجان خامه
100 گرم شکلات تلخ 85% شونیز
4 عدد زرده تخم مرغ
3/1 فنجان شکر قهوه ای
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
میوه تازه یا کنسرو شده برای تزئین
ابتدا فر را روشن میکنیم ودر 150 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم.
شیر و خامه را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط با هم مخلوط میکنیم. دقت کنید که در این مرحله مواد نباید به مرحله جوشیدن برسند. سپس مواد را از روی حرارت برمیداریم
و شکلات تلخ 85% شونیز را اضافه میکنیم و تا مرحله مخلوط شدن کامل و نرم شدن هم میزنیم.
زرده های تخم مرغ، شکر و عصاره وانیل را در یک ظرف جداگانه هم میزنیم تا کامل مخلوط شوند. مخلوط داغ شیر را روی مخلوط زرده تخم مرغ اضافه میکنیم و تا یکنواخت شدن کامل هم میزنیم.
سطح چهار فنجان مقاوم به حرارت را چرب میکنیم و 4/3 حجم فنجان ها را با مواد پر میکنیم. یک سینی مخصوص پخت گود را پر از آب جوش میکنیم و فنجان ها را داخل آب قرار میدهیم و به مدت 45 دقیقه داخل فر میگذاریم.
دسر آماده را میتوانیم به صورت گرم و یا سرد (همراه با تزئین میوه) سرو کنیم. دسر شکلاتی آماده است.
