بستنی زمستانی خانگی

بستنی زمستانی خانگی :

یادش بخیر یه زمانی ، هوا که سرد میشد، خبری از نوشمک و یخمک و همه بستنی های خوشمزه تابستانی نبود، در عوض همه جا پر میشد از بستنی های زمستانی، اون لایه شکلاتی روییش با بیسکویت ترد پایینش و از همه مهم تر اون کرم خامه ی پفی و کش دار داخلش بود که طعم خیلی خاص و خیلی خیلی خوشمزه ای داشت، در این مقاله طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی را با هم آموزش می بینیم :

مواد لازم برای تهیه بستنی زمستانی خانگی :

• سفیده تخم مرغ : 4 عدد

• خاک قند : 1 پیمانه

• وانیل : یک قاشق چایخوری

• ورقه یا پودر ژلاتین : 1و1/2 قاشق

• آب : 3 قاشق غذاخوری

• نان حصیری بستنی یا بیسکویت ترد : به اندازه لازم

• شکلات شونیز 100 ذوب شده : به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

سفیده تخم مرغ را آنقدر هم می زنیم تا پف کرده و از قالب جدا نشود . یک قابلمه آب جوش تهیه کرده و ظرف حاوی سفیده تخم مرغ را روی آن قرار داده ، سپس خاک قند و وانیل را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و تا جایی هم می زنیم که قند کاملا در سفیده تخم مرغ حل شود. ظرف را از روی قابلمه حاوی آب جوش بر می داریم ، حالا ظرف دیگری تهیه کرده و پودر ژلاتین را داخل آن ریخته و به روش بن ماری حل می کنیم ، ژلاتین ذوب شده را به مخلوط سفیده تخم مرغ اضافه کرده ،نان های حصیری را آماده کنید به کمک قیف مایع آماده شده را روی  نان ها بریزید سپس داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود . در این میان شکلات ها را نیز به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید ، مواد داخل یخچال را بیرون بیاورید و به کمک ملاقه شکلات ذوب شده را روی مواد بریزید ، دوباره داخل یخچال قرار دهید . بستنی زمستانی خانگی آماده است .

نوش جان