نارگیل
نارگیل به مرور زمان به عنوان یک میوه همه کاره و گرم مزاج تبدیل شد که در زندگی روزمره ، استفاده های زیادی از آن می شود، از غذاها گرفته تا دسرها ،شیرینی جات، کرم های زیبایی و بسیاری مصارف دیگر. ارزش غذایی بسیار زیادی دارد سرشار از فیبر،ویتامین ها و املاح معدنی ،از آشپزی گرفته تا معجون های زیبایی. آب موجود در آن یکی از منابع غنی الکترولیتها است.وظیفه الکترولیتها مرطوب نگه داشتن بدن بوده ، بنابراین با وجود آن،عضلات و عصب ها وظایفشان را به درستی انجام می دهند. نوشیدن آب این میوه تازه بعد از تمرین سخت خیلی موثر تر از نوشیدن مایعات تجاری بی فایده است.
کالری نارگیل :
آب آن از لحاظ کالری بسیار کم بوده ، همچنین میزان کربوهیدرات شکر، و علی الخصوص چربی، صفر است. به علاوه ، دارای مقدار زیادی اسید آسکوربیک ( ویتامین C ) ،ویتامینهای گروه B و پروتئین می باشد. روغن نارگیل خالص ،باعث افزایش متابولیسم بدن شده و در نتیجه باعث کاهش وزن می شود.همچنین باعث می شود تا چربی های دور شکم آب شده و سیستم گوارش را پاکسازی می کند .از روغن نارگیل برای درخشش و تقویت موها استفاده می شود.
تفاوت روغن نارگیل با سایر روغن ها :
از بین تمام روغن های گیاهی روغن نارگیل تنها روغنی است که در حرارت بالا تبدیل به روغن مضر برای بدن نمی شود. برای مرطوب کردن و روشن شدن پوست به جای استفاده از مواد شیمیایی از این روغن استفاده کنید ، هم در غذاها و هم در ساخت دارو ها مورد استفاده قرار می گبرد.
10 فایده برتر نارگیل :
• محافظت از سیستم ایمنی بدن ،ضد ویروس ،ضد باکتری ،ضد قارچ وضد انگل می باشد.
• منبع طبیعی انرژی برای بدن است و سلامت جسمی و روحی را بالا می برد.
• باعث هضم و جذب ویتامین ها و املاح و سایر مواد معدنی می شود.
• باعث بهبود ترشح انسولین و علایم مرتبط با دیابت می شود.
• در برابر سرطان ها مقاومت ایجاد می کند.
• خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
• باعث بهبود عملکرد غده تیروئید می شود.
• از بیماریهای مربوط به کلیه جلوگیری میکنند فرایند کاهش وزن را تسریع می کند.
• باعث تقویت پوست و مو می شود در نتیجه جوانتر و شادابتر دیده می شوید.
آشپزی با نارگیل
فوایدنارگیل همچنان ادامه دارد.
امروزه بسیاری از آشپزهای معروف در سراسر دنیا روغن نارگیل را جایگزین کره و سایر روغن ها کرده اند.
آرد نارگیل از خشک کردن و آسیاب کردن گوشت آن به دست می آید ، فاقد گلوتن می باشد ، مقدار بسیار اندکی کربوهیدرات دارد ، دارای فیبر بالایی است و برای پختن نان بسیار مناسب است. شیرآن را از مخلوط کردن آب با تکه های این میوه به دست می آورند که از غربال کردن این مخلوط شیر سفید رنگی حاصل می شود . کرم نارگیل هم از ترکیب همین مواد به دست می آید ولی با آب کمتر و حالت غلیظ تر.
پودر نارگیل از شیره نارگیل گرفته می شود ، آب شیرینی که قبل از جوانه زدن گل درخت خارج می شود.در این فرآیند شیره به شکل آب کمی غلیظ مایل به قهوه ای با طعمی شبیه به کارامل خارج شده که دارای ویتامین ها املاح و آمینو اسید است .شکر آن برای افراد دارای دیابت ضرری ندارد.
حالت سیری در فرد ایجاد میکنند ، با خوردن یکی دو قاشق پودر مدت زمان بیشتری احساس سیری خواهید داشت، پس برای افرادی که دارای رژیم غذایی خاصی هستند نیز مفید می باشد.
همچنین برای ساخت دسرها و تزیین از پودر نارگیل استفاده می شود.
