کیک دارچین چه از لحاظ طعم و چه از لحاظ بافت ، خیلی شبیه کیک هویج است که اگر مایل باشید ، می توانید گردوی خرد شده هم اضافه نمایید.
مواد لازم برای تهیه ی کیک دارچین
♥ 3عدد تخم مرغ
♥ ¾ فنجان پودر قند
♥ ¾ فنجان روغن آفتابگردان
♥ ½ لیوان شیر
♥ ¾ لیوان گردو
♥ 2/5 لیوان آرد
♥ 1 پاکت بکینگ پودر
♥ 1 قاشق مرباخوری دارچین
نکته : تمام مواد لازم را از چند ساعت قبل در دمای اتاق قرار بدید.
طرز تهیه ی کیک دارچین
1.تخم مرغها را داخل کاسه ای ریخته ،پودر قند را اضافه کرده و با همزن آنقدر هم بزنید که مخلوط سفید شود.
2.روغن آفتابگردان و شیر را افزوده و به هم زدن ادامه بدید ، گردوها را به تکه های کوچک خرد کرده و داخل مخلوط بریزید.
3.آرد الک شده ، بکینگ پودر و دارچین را کم کم به مخلوط اضافه کرده و تا زمانی که حالت خمیری غلیظ بگیرد هم بزنید.
4.در آخر خرده های گردو را کمی در آرد غلتانیده و به مخلوط بیفزایید ، در این مرحله به کمک کاردک مواد را زیرو رو کنید.
5.قالب کیک را توسط کره ای که از قبل در دمای اتاق قرار داده اید چرب کرده و بعد مخلوط را داخل قالب بریزید.
6.فر را از قبل روی 170 درجه تنظیم کرده و گرم کنید ، قالب را به مدت 40-45 دقیقه بپزید ، بعد از پخت قالب را از فر درآورده و در دمای اتاق قرار بدید ، سپس از قالب درآورده و سرو نمایید.
نوشته شده توسط نسیم فرضعلی پور
