کیک پنبه ای
این کیک بخاطر بافت نرم و سبکی که دارد، متفاوت از سایر کیک ها می باشد، برای تهیه ی کیک پنبه ای، به تعداد زیادی تخم مرغ نیاز دارید، جدا ماندن زرده ها و سفیده های تخم مرغ ها بسیار مهم است. مهم ترین نکته ی پخت این کیک، مخلوط کردن زرده و سفیده بدون خوابیدن پف سفیده ی تخم مرغ می باشد. خب بریم سراغ پخت کیک پنبه ای
مواد لازم برای تهیه ی کیک پنبه ای
♠ 5 عدد تخم مرغ
♠ 1و 1/3 لیوان پودر قند
♠ 1/5 لیوان آرد
♠ 1 پاکت بکینگ پودر
♠ 1-2 قطره آب لیمو
♠ 1 قاشق مربا خوری لیموی رنده شده
♠ 1/5 پاکت وانیل
طرز تهیه ی کیک پنبه ای
*فر را روی دمای 170 درجه گرم کنید.
*زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید و در ظرفهای جدا بریزید.
*روی زرده ها ½ لیوان شکر ریخته و هم بزنید.
*سفیده ی تخم مرغ ها را خوب هم زده، طوری که حجم آن دوبرابر شود، سپس کم کم شکر را اضافه کنید، طوری که غلظت سفیده زیاد شود.
*زرده ی تخم مرغ ها را طوری به سفیده ها اضافه کنید که پف سفیده ها نخوابیده و در 3 مرحله اضافه نمایید.
*روی مواد، آرد و وانیل را الک کرده و به کمک کاردک زیر و رو کنید.
*پوست لیمو، بکینگ پودر و آب لیمو را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
*مواد کیک را داخل قالب کیک که از قبل چرب کرده اید، ریخته و داخل فر به مدت 20-30 دقیقه قرار بدید.
*به کمک خلال دندان میزان پخت کیک را کنترل کنید، اگر پخته باشد، از فر درآورده و در دمای اتاق قرار بدید.
*بعد از اینکه کیک سرد شد، سرو نمایید. نوش جان :)
