نکته آشپزی کیک هویج دارچین گردویی
مثل تمام نعاریف کیک ها، زمانی که کیک هویج را داخل فر قرار دادید، 20 دقیقه اول در فر را باز نکنید، زیرا پف کیک میخوابد. برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را داخل مخلوط کیک فر کنید، اگر خلال دندان خشک بود، کیک پخته است، پس از فر درآورده و در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود. چنانچه آب هویج ها را خوب نگیرید، همه جای کیک به طور یکسان نپخته و خمیر خواهد ماند.
پیشنهاد پخت کیک هویج دارچین گردویی
به جای جوش شیرین می توانید از بکینگ پودر هم استفاده نمایید.
طرز تهیه
*3 عدد تخم مرغ را که در دمای اتاق قرار داده اید از قبل را با 1 لیوان شکر به کمک همزن برقی هم بزنید، تا جاییکه شکر کاملا حل شود.
* سپس به ترتیب، 1 لیوان شیر و نصف لیوان روغن را اضافه نمایید.
* آرد، بکینگ پودر یا جوش شیرین و وانیل را الک کرده و به همزدن مخلوط کیک ادامه بدید.
* هویج های رنده شده و آب گرفته شده به همراه مغز گردوهای نسبتا درشت خرد شده، را به مخلوط کیک اضافه نمایید.
* قالب کیک را چرب کنید.
* مخلوط کیک را داخل قالب ریخته و در فری که از قبل با دمای 170 درجه گرم شده به مدت 40 دقیقه بگذارید تا بپزد. نوش جان :)
