شیربرگر صبحانه ای که کوچک و بزرگ ، همه دوست دارند ! فوق العاده خوشمزه و سبک و خیلی سالم تز از انواع صنعتی است. از همین حالا نوش جان :)
مواد لازم برای تهیه ی شیربرگر
1 لیوان شیر
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری پودر قند
½ فنجان روغن مایع
1 پاکت وانیل
1 پاکت بکینگ پودر
1/5 لیوان آرد
مواد لازم برای کرم داخل شیربرگر
2 لیوان شیر
1 قاشق غذاخوری نشاسته
2 قاشق غذاخوری آرد
3 قاشق غذاخوری پودر قند
1 قاشق مرباخوری کره
1 عدد تخم مرغ
1 پاکت وانیل
2 قاشق غذاخوری پودر کرم شانتی
برای تزئین
5-4 تکه شکلات آب شده به روش بن ماری
نکته : تند تند کنترل نکنید که آیا پخته یا نه !
طرز تهیه
1.از تهیه کرم شروع می کنیم . شیر ، آرد ، نشاسته ، شکر و زرده ی تخم مرغ را داخل قابلمه ای میریزیم.
2.به وسیله ی همزن ( دستی یا برقی ) خوب هم می زنیم و سپس روی حرارت قرار میدیم ، تا وقتی که حباب هایی روی مخلوط تشکیل شود ، هم می زنیم.
3.زمانی که شروع به جوشیدن کرد ، 1 قاشق مرباخوری کره و وانیل را ااضفه می کنیم ، آنقدر هم می زنیم که کره کاملا ذوب شود ، سپس از روی حرارت برمی داریم.
4.وقتی کمی خنک شد ، 2 قاشق پودر کرم شانتی را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم ، کرم با بوی دلنشین شیر آماده است.
خب بریم سراغ بقیه ی مراحل
5.برای تهیه ی پنکیک ، داخل ظرف عمیقی ، شیر ، تخم مرغ ، شکر ، روغن ، ارد ، بکینگ پودر و وانیل را ریخته و خوب هم می زنیم.
6.نه زیاد سفت باشه نه زیاد شل ، آرد را تا زمانی که مخلوط حالت کشدار نسبتا شل بگیرد ، کم کم اضافه کرده و هم می زنیم.
7.تابه ی نچسب نسوز را روی حرارت قرار داده تا داغ شود.
8.داخل تابه ی داغ شده ، 1قاشق از مواد را می ریزیم.
9.زمانی که روی پنکیک ها حباب حباب شد ، یعنی پخته.
10.پنکیک ها را پشت و رو کرده و بعد از پخت کامل بقیه مواد را هم به همین شکل میپذیم.
11.پخت پنکیک ها که متام شد ، یه ورق از آن را برداشته ، به اندازه ی دلخواه ، کرم را دوی ورق قرار داده و یک ورق دیگر روی کرم می گذاریم.
12.شیربرگر ها که تمام شد ، شکلات آب شده را به صورت دلخواه روی برگرها می ریزیم و سرو می کنیم ، نوش جان.
نوشته شده توسط نسیم فرضعلی پور
