شماره های E روی بسته بندی ها
روی تمام بسته بندی محصولات، جدا از مواد تشکیل دهنده، یک سری اعداد با حرف اختصاری E را حتما دیده اید، این کدها از طرف اتحادیه ی اروپا تأیید شده اند. نماد E از اول کلمه ( Europe) گرفته شده است. خب مفهوم شماره های E روی بسته بندی محصولات چیست؟
عددی که کنار نماد E نوشته می شود، نشان دهنده ی ماده ای است که در تولید محصول به کار رفته است. گاهی این اعداد نشان دهنده ی افزودنی های خوراکی بوده که تا حدودی مضر می باشند و گاهی هم مثل ویتامین C با نماد (300 E ) نشان داده می شوند.
E کدها و معانی هر کدام
افزودنی های خوراکی جهت طولانی تر کردن عمر محصولات، خوش طعم تر شدن، خوش رنگ شدن، غلیظ شدن و یکدست شدن مواد داخل محصولات به کار می روند، در ادامه توضیحات هر کدام را جداگانه توضیح می دهیم .
100 E – 199 E : رنگ دهنده ها
200 E – 299 E : ماندگاری طولانی تر
300 E -399 E : آنتی اکسیدان ها، متعادل کننده های اسیدی
400 E – 499 E : غلیظ کننده ها، بالانس گرها
500 E – 599 E : یکدست وصاف کننده های مخلوط مواد و متعادل کننده های اسیدی
600 E – 699 E : طعم دهنده ها
700 E – 799 E : آنتی بیوتیک ها
900 E -999 E : براق کننده ها، گازها و طعم دهنده ها
1000 E – 1599 E : سایر افزرودنی ها
رنگ دهنده ها
100 E- 109 E : زردها
110 E – 119 E : نارنجی ها
120 E – 129 E : قرمزها
130 E – 139 E : آبی ها
140 E – 149 E : سبزها
150 E – 159 E : قهوه ای و مشکی
160 E – 199 E : سایرین
ماندگاری طلانی تر
200 E – 209 E : سورباتها ( کلسیم سوربات، پتاسیم سوربات، سدیم سوربات )
210 E – 219 E : بنزوات ها
220 E – 229 E : سولفیت ها
230 E – 239 E : فنول ها و فومارات ها
240 E – 259 E : نیترات ها
260 E – 269 E : استات ها
270 E – 279 E : لاکتات ها
280 E – 289 E : پروپیونات ها
290 E – 299 E : سایر
آنتی اکسیدان ها و متعادل کننده های اسیدی
300 E – 305 E : ویتامین C
306 E – 309 E : ویتامین E
310 E – 319 E : گالات ها
320 E – 329 E : لاکتات ها
330 E – 339 E : سیترات ها
340 E – 349 E : فسفات ها
350 E – 359 E : مالات ها
360 E – 369 E : فومارات ها
370 E – 399 E : سایر
غلیظ کننده ها، تثبیت کننده ها
400 E – 409 E : آلژینات
410 E – 419 E : صمغ های طبیعی
420 E – 429 E : مواد طبیعی دیگر
430 E – 439 E : پلی اکسی اتیلن
440 E – 449 E : امولوسیون کننده ها
450 E – 459 E : فسفات
460 E – 469 E : تریکبات سلولزی
470 E – 479 E : اسیدهای چرب
490 E – 499 E : سایر
متعادل کننده های PH
500 E – 509 E : اسیدهای معدنی
510 E – 519 E : کلرید، سولفات
520 E – 529 E : سولفات ها
530 E – 549 E : ترکیبات فلزی آلی
550 E – 559 E : سیلیکات ها
570 E – 579 E : گلوکونات ها
580 E – 589 E : سایر
طعم دهنده ها
620 E – 629 E : گلوتامات ها
630 E – 639 E : اینوسیتات ها
640 E – 649 E : سایر
آنتی بیوتیک ها
700 E – 799 E : آنتی بیوتیک ها
براق کننده ها، طعم دهنده ها و گازها
900 E – 909 E : موم
910 E – 919 E : براق کننده های مصنوعی
920 E – 929 E : پف کننده
930 E – 949 E : جلوگیری کننده از اکسید شدن
950 E – 969 E : طعم دهنده ها
990 E – 999 E : مواد پف دهنده
E کدها برای سلامتی مضرند؟
E کدهایی که روی اکثر محصولات بسته بندی شده وجود دارند از طرف اتحادیه اروپا مورد تأیید می باشند. بحث ها در مورد مضر با فیر مضر بودن این کدها گرچه ادامه دارد، برخی از کدها همچون ویتامین ها و املاح برای بدن ضرری ندارند. پس بهتر است که بیشتر در مورد کدها آگاهی داشته باشید و آگاهانه محصولات را داخل سبد غذایی خود قرار دهید.
